Каждое лето грядки и клумбы заполняют сорняки. Чтобы избавиться от них, их выкапывают, выбрасывают и даже сжигают. А ведь можно просто их… съесть.

Всё больше диетологов приходят к выводу, что обычные сорняки с грядок могут стать модными суперпродуктами: их можно есть, пить и делать из них косметические средства. А ещё они многочисленны, растут где угодно и абсолютно бесплатны.
Самое главное, что необходимо помнить при сборе травы: она должна расти в чистом районе, достаточно далеко от дорог и городских улиц. Идеальным решением станут сорняки с грядок на вашей даче, из леса или из деревни.

Начнём с самого известного сорняка — с одуванчика. С ранней весны и до поздней осени мы любуемся этими жёлтыми цветочками, не подозревая, что они являются настоящим кладезем кальция, цинка, железа, калия и различных витаминов. Кроме того, одуванчик способствует пищеварению и очищает почки.
Молодые листья одуванчика добавляют в салаты, используют вместо шпината и посыпают ими различные блюда.
Цветы одуванчика служат для украшения готовых блюд, а ещё их обжаривают в кляре или делают из них варенье и вино.
Из корня делают кофе, а ещё его добавляют в супы вместе с такими кореньями, как морковь и пастернак.